ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ (Cucumber) ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಲಾಭವೆಂದರೆ, ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು. ಇದು ಶರೀರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೇಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಇಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಜಲಶೂನ್ಯತೆ (ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಶೀತ (ಉಷ್ಣತೆಗೆಟ) ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ C ಮತ್ತು ಬೆಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (Beta-Carotene) ಎಂಬ ಶಕ್ತಿಯುತ ಪ್ರತಿಒಕ್ಸೀಕರಕಗಳು (ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್) ತ್ವಚೆಯನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಹಾಗೂ ಸೂರ್ಯನ ಬಿಸಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸುಡನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೇ, ಇದರ ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಬಿಸಿಯಿಂದ ಸುಡಿದ ತ್ವಚೆಯನ್ನು ಶೀತಲಗೊಳಿಸಿ ಉಬ್ಬರವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಂ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮುಂತಾದ ಖನಿಜಾಂಶಗಳಿವೆ. ಇವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಎಲುಬುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಹಾಗೂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಂಜೈಮ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೇ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಾರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.ಒಟ್ಟಾರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಶೀತಲತೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದಲೇ ನೀಡಲಾದ ತಂಪಾದ ಹಾಗೂ ಪೋಷಕತತ್ತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
