ಬಾಳೆಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಊಟ ಮಾಡುವ ಪದ್ಧತಿ ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಹಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದು, ಇದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿತಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದ್ದತಿಯು ಕೇವಲ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆಎಲೆಯು ಪೊಲಿಫಿನಾಲ್ಸ್ ಹಾಗೂ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಶ್ರೋತವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಎಂಟಿ-ಇನ್ಫ್ಲಾಮೇಟರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹೃದಯರೋಗ, ಮಧುಮೇಹ ಹಾಗೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮುಂತಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾಳೆಎಲೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೆತ್ತತೆ ಹಾಗೂ ಮುಕ್ತೆ ತಂತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಮೆರುಗುತೆಯು ಆಹಾರದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ಬೇಗ ಬಿಸಾಡದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಆಹಾರ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತಿನವರೆಗೆ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯ ನಾಶಕ ಗುಣಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶುದ್ಧ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾಳೆಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಊಟ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಧಾರ್ಮಿಕ ಹಾಗೂ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವವೂ ಇದೆ. ಹಲವಾರು ಏಷ್ಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಎಲೆ ಸಮೃದ್ಧಿಯ, ಶುಭದ ಹಾಗೂ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕತೆಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಊಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸುವುದು, ಸಮುದಾಯಭಾವ ಬೆಳೆಸುವುದು ಹಾಗೂ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಗೌರವವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.ಒಟ್ಟಾರೆ, ಬಾಳೆಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಊಟ ಮಾಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯ, ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ.
