ಗ್ರೀಷ್ಮ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಶರೀರಕ್ಕೆ ತಂಪು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮಹತ್ವದ ತರಕಾರಿಯೆಂದರೆ ಇಳೆಕಾಡು ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ 89% ನೀರಿನಾಂಶ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೈಡ್ರೇಶನ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ತಕ್ಷಣದ ತಣಿವು ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಳೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವೆರ್ಸಿಟಿನ್ ಎಂಬ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಸ್ಟ್ರೆಸ್ ಹಾಗೂ ಬಿಸಿಲಿನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ದಾಹ, ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೇ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಂತು ಅಂಶವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೇ, ಇಳೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಂಟಿ-ಇನ್‌ಫ್ಲಾಮೇಟರಿ ಗುಣಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಚರ್ಮದ ಕೆರೆತ, ಹೀಟ್ ರಾಶ್ ಮತ್ತು ಬೆವರು ಒಣಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ C ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ತೀವ್ರವಾದ ಸೌಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.ಇಳೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿನ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಟೋಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಚರ್ಮ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.ಒಟ್ಟಾರೆ, ಇಳೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೈಡ್ರೇಶನ್, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಜೀರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ರಕ್ಷಣೆ ಒದಗಿಸಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬಹುದು.
