ನೀವು ದಿನನಿತ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಹಾಲು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ? ಟ್ರಸ್ಟಿಫೈಡ್ ನಡೆಸಿದ ಇತ್ತೀಚಿನ ತನಿಖೆಯು ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಾದ ಅಮುಲ್, ಮದರ್ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಕಂಟ್ರಿ ಡಿಲೈಟ್ಗಳ ಹಾಲಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ವರದಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ನಾವು, ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರು ಸೇವಿಸುವ ಹಾಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ.
ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ರಸ್ಟಿಫೈಡ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಲಿನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಹಾಲಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಟೋಟಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಕೌಂಟ್ (TPC) ಮತ್ತು ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು, ಅಂದರೆ ಹಾಲು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೇವಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮದರ್ ಡೈರಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು TPC ಯಲ್ಲಿ 2,40,000 CFU/ml ಅನ್ನು ದಾಖಲಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟ್ರಸ್ಟಿಫೈಡ್ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಗದಿತ ಮಿತಿ (FSSAI) 30,000 CFU/ml ಗಿಂತ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಕಂಟ್ರಿ ಡಿಲೈಟ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, TPC ಮಟ್ಟಗಳು ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಿತಿಯಾದ 30,000 CFU/ml ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, 60,000 CFU/ml ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಅಮುಲ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅಮುಲ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಕಂಡುಬಂದಿದ್ದು, ಇದು ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (ಎಫ್ಎಸ್ಎಸ್ಎಐ) ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸಿದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಿತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಅಮುಲ್ ತಾಜಾದಲ್ಲಿ ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ಗಳು 980 CFU/ml ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಮುಲ್ ಗೋಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ 25CFU/ml ಇತ್ತು.ಕೇವಲ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಕೂಡ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
ಈ ವರ್ಷದ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ, ಟ್ರಸ್ಟಿಫೈಡ್ ಅಮುಲ್ ದಹಿಯ ಮೇಲೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿತು ಮತ್ತು 2,100 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು 60 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಲೋಪಗಳನ್ನು(ದೋಷ) ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಮುಲ್ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿತ್ತು, ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು FSSAI ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಈಗ FSSAI ಇನ್ನೂ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಎಗ್ಗೋಜ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಇಂಡಿಯಾವನ್ನು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಟ್ರಸ್ಟಿಫೈಡ್ ನಡೆಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿಯೂ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. AOZ ಸಂಭಾವ್ಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಮುಲ್, ಕಂಟ್ರಿ ಡಿಲೈಟ್, ಮದರ್ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಎಗ್ಗೋಜ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲ. ಅವು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಿರಾನಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಅಂತೆಯೇ, ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಐಷಾರಾಮಿ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲ. ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಕಾಫಿ, ಉಪಾಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಗತ್ಯ ದೈನಂದಿನ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ.
ಮದರ್ ಡೈರಿಯನ್ನು 1974 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕಂಟ್ರಿ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು 2015 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅಮುಲ್ 1948 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಭಾರತದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದಷ್ಟು ಹಳೆಯದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ; ಇದು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರಿಶೀಲನೆಗಳು ವಿಫಲವಾದಾಗ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾಗರಿಕನನ್ನು ಭಾರತದ ಆಹಾರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಯ ಕುರಿತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ.
