ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿದ್ದು, ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಾಭಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿದ್ದು, ಸಮತೋಲನಯುತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಮಹತ್ವದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಗ್ನೇಷಿಯಂ, ಜಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದು, ಇವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಎಲುಬುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಹಾಗೂ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸಮಾಡಿ ಕಣಗಳ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಳಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಸಲಾಡ್, ಸ್ಮೂಥಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದು ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆ ಹಣ್ಣು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರೋಪಕಾರಿ ಕೀಟ ನಿವಾರಣಾ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಬೆಂಬಲ ನೀಡುವ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿವೆ.
