ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಕ್ಕಿ ಇದೆ, ಅದು ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಸಹ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಈ ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನ ಬೆಲೆ ಹೊಸ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಫೋನ್ನ ಬೆಲೆಗೆ ಸಮನಾಗಿದೆ.
CNN ಪ್ರಕಾರ, ಜಪಾನ್ನ ಕಿನ್ಮೆಮೈ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2016 ರಲ್ಲಿ ಗಿನ್ನೆಸ್ ವಿಶ್ವ ದಾಖಲೆಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿವೆ. ಇದು ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬೆಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವೂ ವಿಶೇಷ ಆಗಿದೆ.
840 ಗ್ರಾಂ ಕಿನ್ಮೆಮೈ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬಾಕ್ಸ್ನ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 10,800 ಜಪಾನೀಸ್ ಯೆನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ರೂ. 6,000 – ರೂ. 7,000 ಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 9,496 ಯೆನ್ಗಳಿಗೆ (ಸುಮಾರು ರೂ. 9,800) ಮಾರಾಟವಾಯಿತು ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ವಿವಿಧ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದರ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ರೂ. 12,500 ರಿಂದ ರೂ. 15,000 ರವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.
ಇದು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ?
ಕಿನ್ಮೆಮೈ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅನ್ನು ಜಪಾನ್ನ ಟೊಯೊ ರೈಸ್ ಕಾರ್ಪೊರೇಷನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿಯು ಹೇಳುವಂತೆ ಈ ಅಕ್ಕಿ ಐದು ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಶಿಹಿಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪಿಕಾಮರು ಮುಂತಾದ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ತಳಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಗುನ್ಮಾ, ನಾಗಾನೊ ಮತ್ತು ನೀಗಾಟಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಜಪಾನ್ನ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅದರ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಎರಡನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಪನಿ ಹೇಳಿದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದ “ಬಫಿಂಗ್” ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಧಾನ್ಯದ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾರತೀಯ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಎಷ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?
ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳಂತೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ವರದಿಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಜನರು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಗಳಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೆನೆಭರಿತ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಟೊಯೊ ರೈಸ್ ಕಾರ್ಪೊರೇಷನ್ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕೇವಲ 1,000 ಬಾಕ್ಸ್ ಕಿನ್ಮೆಮೈ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ 140 ಗ್ರಾಂಗಳ ಆರು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಿವೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಡುಗೊರೆ ನೀಡಲು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.
